Wartości odżywcze borówki amerykańskiej

Owoce borówki wyróżniają się dużymi zasobami cennych składników odżywczych, co sprawia, że są cennym elementem zbilansowanej i zdrowej diety. Owoce borówki bogate są w mikro- i makroelementy, w szczególności wapń, fosfor i potas.

Prowadzone nad borówką liczne badania naukowee wykazały obecność:

  • znacznych ilości związków antyoksydacyjnych
  • wielu substancji biologicznie czynnych
  • enzymów obniżających poziom cholesterolu.

Substancje te zmniejszają zagrożenie arteriosklerozą i chorobami serca. Obniżają poziom niepożądanego cholesterolu LDL, zwiększają zaś zawartość korzystnego dla zdrowia HDL. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy jest nieoceniona przy zapobieganiu wielu chorobom i stanowi element profilaktyki przeciwnowotworowej.

Borówka ma także korzystny wpływ na wzrok. Zarówno spożywanie jej owoców, jak i stosowanie zewnętrzne zalecane jest dla osób, których wzrok narażony jest na długotrwałe obciążenie ? kierowców, osób pracujących przy komputerze, pracowników precyzyjnych. Ekstrakt z borówki stosowany jest w wielu popularnych kroplach mających przynosić ulgę zmęczonym oczom.

Zawartość składników odżywczych w owocach borówki (wartości mogą się różnić w zależności od odmiany)
SkładnikZawartość w 100g
woda82,3 %
wartość energetyczna62,0 kcal
białko0,7 g
tłuszcze0,5 g
węglowodany15,3 g
błonnik2,7 g
wapń15,0 mg
fosfor13,0 mg
żelazo1,0 mg
sód1,0 mg
potas81,0 mg
witamina A100,0 j.m.
tiamina (wit. B1)0,03 mg
ryboflawina (wit. B2)0,06 mg
niacyna (wit. B3)0,50 mg